聖ヴィンチェンツォ修道院で作られる、エキストラバージンオリーブにハーブ(タイム・バジル・ローズマリー)を漬け込んだハーブオイル。 古くから修道院に伝わる製法で、食事を豊かにし、たっぷりと食事を楽しめるように考えられています。魚料理、肉料理、そしてサラダのドレッシングにも幅広くお使い頂けます。(写真はシルヴェストリーニ・聖ヴィンチェンツォ修道院のオリーブ畑)